Farina di Mandorle
In questa sezione del sito parliamo delle tante farine senza glutine che possono essere sostituite alla tradizionale farina di frumento. Comprendendo a fondo le varie peculiarità delle farine sostitutive, è possibile preparare in casa praticamente qualsiasi tipo di alimento dedicato a chi non tollera il glutine.
Pasta fresca, pane, dolci, salse…tutto ciò che si prepara normalmente in casa può essere realizzato in assenza di glutine, a patto che si abbia l’accortezza di non contaminare le pietanze.
In questo articolo approfondiamo la conoscenza della farina di mandorle.
Un’ottima alternativa gluten free per la preparazione di tante prelibatezze culinarie.
Caratteristiche della farina di mandorle
La farina di mandorle si ottiene dalla macinazione delle mandorle. Ricca di Vitamina E, ha un basso indice glicemico e quindi è indicata anche per chi soffre di diabete. Povera di carboidrati, è però ricca di calorie, per cui è bene non abusarne se si sta seguendo una dieta dimagrante.
Il caratteristico sapore, tendente al dolce, fa di questa farina l’elemento perfetto per la creazione di dolci di vario tipo. Può anche essere usata per l’impasto di torte salate, e in questo caso è bene miscelarla con altre farine, sempre rigorosamente gluten free.
Se si vuole, è anche possibile realizzarla in casa: basta acquistare le mandorle e metterle in un mixer (avendo cura di utilizzare le lame che servono per macinare la frutta secca, altrimenti si rischia di rompere l’apparecchio) e fare anche attenzione ai tempi di macinazione: se si indugia troppo, si rischia di non ottenere una farina ma una sorta di impasto, e questo a causa del contenuto oleoso dei semi.
Farina di mandorle: dove acquistarla online
Trovare la farina di mandorle nei tradizionali negozi di alimentari o nei supermercati è facile. Si può però optare anche per l’acquisto online, per esempio accedendo a una piattaforma online come quella di Amazon.
In questa sezione ecco una rosa di proposte per ciò che riguarda diversi marchi che vendono la farina di mandorle, e con vari prezzi. Si può così fare una piccola scorta da tenere in casa, magari risparmiando anche qualche euro rispetto ai prezzi che si trovano nei negozi fisici.
