Pasta di Mais

Sono poche le persone che non amano mangiare la pasta, in special modo nel nostro paese. Ma anche in nazioni diverse dalla nostra, pur con modalità di preparazione assolutamente differenti, la pasta è apprezzata.

Ogni anno in Italia, si consumano ben 28 chili di pasta pro capite, e ne vengono prodotti annualmente ben 3,2 milioni di tonnellate. Una cifra davvero ragguardevole.

Insomma, la pasta fa da regina nelle abitudini alimentari nazionali e non solo, e quindi le industrie alimentari, per rispondere a una richiesta sempre più ampia, si sono messi all’opera per realizzare pasta senza glutine utilizzando materie prime che non contengono glutine e dedicando aree apposite per la produzione, al fine di garantire al massimo che la pasta così prodotta non possa essere contaminata.

Parlando di pasta indicata per i celiaci, non possiamo dimenticare la pasta di mais. Il mais è tra i cereali consentiti nell’alimentazione dei celiaci e ha anche un ottimo sapore.

Vediamo insieme che tipo di proprietà ha e anche dove poterla reperire.

Proprietà della pasta di mais

La prima caratteristica positiva della pasta di mais, è quella di essere totalmente priva di glutine, e quindi adatta all’alimentazione dei celiaci e degli intolleranti al glutine, a patto che l’industria che la realizza segua le normative vigenti e che sulla confezione appaia la scritta Gluten Free o l’immagine della spiga barrata.

Inoltre, è una pasta leggera, molto digeribile.

Ricca di acido folico ha una buona azione di protezione contro il diabete e altre malattie ed in gravidanza se ne consiglia l’assunzione perché permette un equilibrato sviluppo del feto.

Il mais, inoltre, attraverso il suo amido permette di tenere a bada i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue, contribuendo quindi al corretto funzionamento del sistema cardiovascolare.

Una particolarità da segnalare soprattutto a chi pratica sport: la pasta a base di mais contiene un aminoacido – la zeaxantina – in grado di rafforzare la massa muscolare, e di permettere una più rapida ripresa dopo sforzi di una certa intensità. Per questa ragione è amata da chi pratica sport a livello agonistico.

Per quanto riguarda le calorie, questa pasta ne contiene 356 ogni 100 grammi, poco più dello stesso corrispettivo in pasta di grano duro.

Dove si acquista la pasta di mais

Ormai anche la pasta di mais si reperisce con facilità, sia presso le farmacie che vendono prodotti alimentari per i celiaci, sia presso i negozi di alimenti biologici ma anche nei supermercati più forniti.

Chi preferisce l’acquisto online, troverà una vasta scelta di marchi e fasce di prezzo accedendo alla sezione pasta di mais presente sulla piattaforma Amazon.