Mix Farine

Cucinare è un’arte, una passione e può anche diventare un hobby. Cucinare per una persona che soffre di celiachia o di intolleranza al glutine, oltre alla passione per la cucina, richiede molta attenzione e conoscenza delle materie prime che si utilizzano per realizzare le pietanze.

Uno degli elementi base per cucinare una miriade di pietanze è la farina, ma proprio la farina, se utilizzata nelle diete gluten free, deve essere attentamente valutata prima dell’acquisto. Sappiamo infatti che, la prima cosa da fare per proteggere la salute di una persona celiaca è quella di eliminare del tutto dalla dieta il glutine, responsabile degli effetti collaterali alla sua assunzione. Effetti che possono essere di grave entità nei soggetti celiaci, e ne provocano anche nei soggetti intolleranti.

Questa sezione del sito, dedicata esclusivamente ai vari tipi di farine non convenzionali e adatte alla dieta gluten free, offre molte informazioni utili e necessarie a chi deve fare i conti, ogni giorno, non solo con l’alimentazione ma – fondamentalmente – con la salute di chi deve vivere in assenza di glutine nella dieta.

Oltre alle farine senza glutine, spesso veri cereali appartenenti alla famiglia delle graminacee, ma naturalmente gluten free, che possono essere utilizzate pure o miscelate con altre farine sempre senza glutine, esistono in commercio i mix di farine senza glutine già pronti.

Vediamo insieme di cosa si tratta, come utilizzarle e dove reperirle.

Mix di farine senza glutine: comode per preparare tanti cibi per i celiaci

Questi mix facilitano la preparazione di molti cibi, in special modo pane e biscotti per l’alimentazione dei celiaci e di chi deve evitare di ingerire glutine a causa di un’intolleranza maturata col tempo. Oltre a pane e biscotti però, queste farine possono essere utilizzate per realizzare ottime torte dolci o salate, ma anche crepes farcite magari con verdure, oppure dolci, da accompagnare a marmellata o creme.

I composti sono miscele di diversi tipi di farina, come ad esempio la farina di riso, quella di farro o di mais ma anche farina di sorgo o Quinoa. A volte, all’interno di questi mix, appaiono anche verdure ridotte in farina, che aggiungono quote di vitamine alla composizione.

Ovviamente, per scoprire le proprietà e il contenuto di questi mix, è necessario sapere da quali farine sono composti. La soluzione migliore quindi, è leggere l’etichetta prima di acquistarli.

Dove acquistare i mix di farine senza glutine

In una società in cui il numero di persone affette da celiachia fin dalla nascita, ma anche di coloro che sempre più spesso scoprono di essere diventati intolleranti al glutine cresce, è normale che l’industria alimentare si sia organizzata per offrire ai consumatori tutte le soluzioni per poter preparare qualsiasi tipo di pietanza rigorosamente senza glutine.

E’ importante al momento dell’acquisto verificare che sulla confezione sia presente la scritta “gluten free” o la spiga di grano sbarrata: significa che il prodotto è totalmente privo di glutine secondo le normative vigenti.

Se non si vuole andare a cercare i mix di farina senza glutine nei negozi tradizionali, la soluzione migliore è mettersi al PC, accedere alla piattaforma di Amazon e scoprire quante soluzioni sono proposte dai vari venditori online.

Ecco la sezione dedicata ai mix di farina senza glutine: ce ne sono di molti tipi e di fasce di prezzo diverse.