Articoli su Alimentazione

La Celiachia richiede, come molti di voi sapranno, un profondo e radicale cambiamento delle nostre abitudini alimentare. Data la diffusione del glutine negli alimenti di uso quotidiano, spesso trovare sostituti puo essere difficoltoso o molto costoso. In questa sezione parliamo di stili alimentari alternativi, senza glutine e adatti a chi soffre di Celiachia. Idee su come ripensare la colazione, il pranzo e la cena in modo da che siano “gluten free” e gustosi al contempo.

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Inoltre, proponiamo ricette pratiche che vi aiuteranno durante i vostri esperimenti ai fornelli: primi piatti, secondi, dolci e contorni tutti senza glutine e quindi compatibili con il regime alimentare celiaco.

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Friggere senza glutine: trucchi e consigli

Come sicuramente ben sai, nella nostra tradizione culinaria uno dei metodi di cottura più utilizzati è la frittura. Già nel 2500 a.C., in Egitto era già conosciuto come metodo di preparazione dei cibi e...

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L’abc dell’alimentazione per i Celiaci

Probabilmente la prima domanda che affolla la mente della persona alla quale hanno diagnosticato la celiachia è “E adesso? Cosa posso mangiare? Ok, tolgo il pane, la pasta la birra e sono a posto no?”...

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Prodotti per celiaci: ecco dove acquistarli

I prodotti per celiaci possono essere acquistati presso i negozi specializzati, all’interno di market, supermarket e farmacie ma non solo; per acquistarli è possibile anche sfruttare i canali secondari come gli e...

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Cucina Giapponese per Celiaci

Con il diffondersi dei ristoranti giapponesi e delle formule all-you-can-eat stiamo assistento ad un vero e proprio boom di fanatici della cucina orientale, o di quella che è la reinterpretazione occidentale della...