Essere celiaci significa imparare a convivere con una dieta rigorosamente priva di glutine. Non esistendo una terapia vera per curare la malattia, l’unico modo che si ha per proteggersi dagli effetti collaterali...
Articoli su Vita da Celiaci
Cosa succede nel mondo della Celiachia? Quali sono le novita, mediche, legislative o sociali, che interessano noi Celiaci? In questa sezione offiriamo una panoramica sul mondo della celiachia in Italia, con news, approfondimenti e indagini.
Friggere senza glutine: trucchi e consigli
Come sicuramente ben sai, nella nostra tradizione culinaria uno dei metodi di cottura più utilizzati è la frittura. Già nel 2500 a.C., in Egitto era già conosciuto come metodo di preparazione dei cibi e...
Glutine: come organizzare la cucina e la dispensa a prova di contaminazione
L’alimentazione delle persone che soffrono di celiachia potrebbe risultare molto complessa, ma non è difficile da realizzare. La chiave sta nel sapersi ben organizzare. Certo, all’inizio non è facile stare...
Spiegare la Celiachia: come affrontare il tema con i bambini
Un numero sempre più consistente di bambini, negli ultimi tempi, scopre di soffrire di malattia celiaca, in una proporzione in crescita di 1 a 5 rispetto a 25 anni fa (in pratica per un malato di allora oggi ce ne sono...
Grano antico: è questa la terapia definitiva alla Celiachia?
I celiaci di tutto il mondo a tutt’oggi hanno disponibile solo la possibilità di seguire una dieta senza glutine. Nonostante la ricerca abbia fatto passi da gigante, ancora non esiste un farmaco o un vaccino che...
