Crackers

Sono tanti i prodotti alimentari già pronti che si trovano oggi in commercio, c’è solo l’imbarazzo della scelta. Qualsiasi cosa possa venire in mente il mercato lo offre ai consumatori. Pietanze pronte solo da scaldare, ma anche biscotti di ogni sorta, pane confezionato a lunga scadenza, e cracker, uno spezza fame o un ottimo sostituto del pane.

Esistono diversi tipo di cracker in commercio, da quelli salati a quelli sciapi, passando per diverse aromatizzazioni come ad esempio quelli al rosmarino o al formaggio o alla paprika. Insomma: ogni gusto può essere soddisfatto.

Ma cosa accade se ad aver voglia di cracker è una persona che soffre di celiachia o che ha scoperto di essere intollerante al glutine? Nulla o quasi. Nel senso che, anche in questo caso, le industrie del settore alimentare hanno pensato di offrire a questo segmento di consumatori una soluzione al giusto desiderio di poter gustare ottimi cracker.

Ecco quindi che in questa sezione del sito troverai tutte le informazioni utili su questo particolare tipo di prodotto dedicato a celiaci e intolleranti al glutine, con qualche suggerimento anche su dove acquistarli, anche online.

Cracker senza glutine: buoni come quelli con glutine

Spesso si pensa che gli alimenti già pronti, senza glutine, abbiano un gusto peggiore di quelli che lo contengono. Non è affatto vero ed è una credenza da sfatare. Non è certo il glutine a dare sapore agli alimenti dal momento che questa proteina serve “solo” a mantenere coese le molecole tra materia e liquidi. È, in pratica, un collante.

Di conseguenza, è sbagliato ritenere che gli alimenti che non contengono glutine non abbiano un buon sapore: è necessario, semmai, sapere come devono essere realizzati gli alimenti gluten free, per ottenere praticamente gli stessi risultati degli alimenti destinati a un’alimentazione normale.

Nel caso dei cracker senza glutine, sul mercato si trovano ottimi cracker, destinati ai celiaci e agli intolleranti al glutine, e di diversi tipi e gusti. Esattamente come quelli con glutine: leggeri, friabili e gustosi.

Dove trovare i cracker senza glutine

Non è difficile reperire in commercio confezioni di cracker senza glutine. La cosa fondamentale è che siano davvero destinati ai celiaci. Cosa significa? Che devono essere realizzati rispettando le normative in vigore relativamente agli alimenti destinati ai celiaci, e quindi la lavorazione deve essere effettuata in ambienti non contaminati da glutine in alcun modo.

Per far questo, le aziende del settore alimentare che producono questo tipo di cracker, così come gli altri alimenti pronti per i celiaci, hanno ambienti in cui si lavorano solo impasti senza glutine. Sulla confezione, deve apparire in bella vista la scritta gluten free oppure la spiga barrata, a garanzia del fatto che possa essere ingerito da chi soffre di celiachia.

Se non si riescono a trovare cracker senza glutine presso il supermercato di fiducia, ci si può rivolgere al web, ad esempio alla piattaforma di Amazon, dove sono proposti diversi tipi di cracker gluten free.