Pasta alla Canapa
Quando si parla di canapa, molti immaginano che si stia parlando della stessa pianta che è possibile fumare, anche per scopi terapeutici da qualche tempo.
Ebbene no, la pianta della canapa è utilizzata anche per scopi alimentari, e ovviamente non contiene il THC, il principio attivo che fa della canapa un elemento in grado di dare determinati effetti psicotropi.
In questa sezione del sito infatti, parliamo di pasta alla canapa, un alimento prezioso per la dieta e anche per la salute dei celiaci, considerando il fatto che la farina di canapa, da cui si realizza, è priva di glutine.
Vediamo insieme di cosa si tratta, qualche informazione sulle caratteristiche organolettiche e anche dove si può acquistare.
Dalla farina di Canapa una pasta perfetta per i celiaci
I semi della canapa ridotti in farina sono un elemento eccellente per i celiaci. Dalla farina di canapa infatti si ricava un’ottima pasta, ricchissima di Omega3 e Omega6, che contribuiscono al mantenimento in salute di tutto l’organismo.
Se si pensa che persino il Ministero della Sanità ha diffuso una circolare che contiene molte informazioni sugli effetti benefici sulla salute dati dal consumo di farina di canapa, è facile comprendere come l’introduzione nella dieta quotidiana di un prodotto privo di glutine come la pasta alla canapa sia una sorta di alimento protettivo dell’organismo.
Molti chiamano la farina di canapa “vaccino naturale” e questo proprio per il suo alto contenuto di Omega3 e Omega6, elementi fondamentali non solo per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo e trigliceridi, ma anche per combattere i sintomi di malattie come l’artrite, il diabete, l’artrosi, l’asma e molte malattie autoimmuni.
La pasta alla canapa si trova sia nella versione integrale, prodotta con farina realizzata coi semi di canapa non decorticati, sia nel tipo preparato con farina di canapa raffinata.
Nel primo caso il contenuto in fibre sarà più elevato. In più, l’apporto di calcio, zuccheri e carboidrati completa il quadro organolettico: una pasta davvero eccezionalmente nutritiva e salutare.
Dove acquistare la pasta alla Canapa
Non ancora molto conosciuta dai consumatori, celiaci o meno, la pasta di canapa si può reperire presso i supermercati più forniti. Solitamente esistono settori appositi, dedicati all’alimentazione biologica e salutare. Anche alcune farmacie la propongono, e anche le erboristerie con corner per la vendita di prodotti bio.
In ogni caso, i celiaci devono verificare che sulla confezione della pasta alla canapa compaia la scritta senza glutine oppure gluten free o l’immagine della spiga barrata. Questo perché, anche se la farina di canapa è naturalmente gluten free, se la preparazione della pasta avviene in ambienti non adeguati, possono avvenire contaminazioni da glutine.
Altro canale per l’acquisto della pasta alla canapa è il web. Sulla piattaforma di Amazon, per esempio, esiste questa sezione.