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Pasta di Grano Saraceno

Secondo la tradizione culinaria italiana, la pasta è un alimento imprescindibile della dieta. Secondo alcune statistiche, nel nostro Paese ogni anno vengono consumati 28 chili di pasta a persona. Una media niente male. Si sa che l’italiano medio ama la pasta, ma cosa accade quando si soffre di celiachia?

In questi casi è necessario ricorrere ad alternative che possano fornire il gusto di una buona pastasciutta, senza però incorrere nei seri danni che un celiaco può subire assumendo glutine.

Questa sezione del sito propone un’alternativa validissima: la pasta di grano saraceno. Qui diamo informazioni nutrizionali ma anche consigli su dove reperire questo tipo di pasta gluten free.

Pasta di grano saraceno: una fonte di nutrienti

Cercare alternative per preparare i pasti di una persona celiaca, o anche solo intollerante al glutine, appare spesso essere una vera e propria battaglia. Eppure, una volta compresi quali sono i cibi e le materie prime che sono consentite per cucinare per un celiaco, ecco che si travalica l’aspetto critico di questa questione.

La pasta di grano saraceno, per esempio, è eccellente per preparare primi piatti davvero gustosi, tanto che molte persone che non soffrono né di celiachia né di intolleranza al glutine la scelgono anche per il suo particolare sapore, corposo, pieno, un sapore che sa di cose rustiche.

Interessante anche il contenuto organolettico: ricco di Potassio, Magnesio e Fosforo, il grano saraceno rende questa pasta non solo squisita ma anche ricca di elementi essenziali alla salute di tutto l’organismo.

Oltre tutto questo, una particolarità di questa pasta è quella di non appesantire lo stomaco e di non creare gonfiore: un elemento da non trascurare, in special modo se si soffre di meteorismo o gonfiori addominali postprandiali.

Alcuni studi scientifici hanno confermato che una dieta ricca di grano saraceno diminuisce in maniera notevole i rischi cardiovascolari, perché è in grado di abbassare i livelli del cosiddetto colesterolo cattivo e anche della pressione arteriosa.

Non basta, perché la pasta al grano saraceno è ricca di flavonoidi, fitonutrienti dalle potenti proprietà antinfiammatorie, in grado di proteggere l’organismo dalle malattie più comuni.

In Cina, nazione in cui il grano saraceno è molto apprezzato e il suo uso in cucina particolarmente diffuso, sono rari i casi di malattie cardiovascolari o di ipercolesterolemia. Una vera panacea contro alcune sofferenze organiche che possono anche diventare gravi e minacciare seriamente la salute.

Dove acquistare la pasta al grano saraceno

Come sempre, su questo sito forniamo anche indicazioni su dove reperire gli alimenti per l’alimentazione dei celiaci e gli intolleranti al glutine.

La pasta al grano saraceno, per esempio, oggi è abbastanza diffusa anche nel nostro paese. Si trovano diversi marchi in vendita nelle maggiori catene di supermercati, nelle farmacie che vendono alimenti per celiaci ma è possibile trovarla anche online, affidandosi a piattaforme sicure e serie. Come nel caso di Amazon, ormai punto di riferimento per gli acquisti di milioni d’italiani, che ogni giorno preferiscono acquistare sull’e-commerce più famoso a livello mondiale.

Ecco la sezione dedicata alla vendita di pasta al grano saraceno. Buon appetito!