Pasta di Piselli
Avresti mai pensato di poter mangiare pasta che anziché essere preparata con la tradizionale farina di grano duro possa essere realizzata con farina di legumi? Forse no, eppure è una tendenza che si sta rapidamente diffondendo, ed è un bene non solo per gli importanti apporti nutrizionali che questo tipo di pasta apporta all’organismo, ma soprattutto se in casa c’è una persona affetta da celiachia o intolleranza al glutine.
Perché? Perché le farine prodotte dai legumi sono naturalmente prive di glutine, e se le aziende che producono pasta con farina di legumi seguono anche quanto prescritto dalle normative in merito alla produzione di alimenti per celiaci – che presuppone che i locali, i macchinari e le stoviglie utilizzate non vengano mai a contatto col glutine per evitare pericolose contaminazioni – sono un alleato eccezionale per variare l’alimentazione di chi deve necessariamente evitare il glutine.
La pasta di piselli, per esempio, rientra tra le paste che è possibile cucinare per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine, sempre a patto che sia certificata per questo scopo, e scoprirlo è molto semplice: basta leggere sulla confezione la scritta senza glutine, oppure gluten free o che ci sia l’immagine sella spiga di grano barrata.
Questa sezione del sito è interamente dedicata alla pasta di piselli: leggendo queste pagine scoprirai informazioni preziose e qualche suggerimento utile per inserirla nella dieta dei celiaci.
Pasta di piselli: gluten free e ricca di vitamine e minerali
Tra le caratteristiche della pasta prodotta con farina di legumi, e ancor più nel caso di quella di piselli, da notare un buon contenuto in vitamine del gruppo B, oltre che di vitamina E, C e K.
Per quanto riguarda i minerali, la pasta di piselli è un vero tesoro: dal Calcio al Potassio, passando per Ferro, Manganese, Ferro, Fosforo, Zinco, Selenio e Rame. Una vera bomba di nutrienti, essenziali per la salute di tutto l’organismo. Notevole anche il contenuto di fibre.
Questa pasta quindi, consumata con regolarità, è una panacea contro i malanni causati dalla carenza di tutte le sostanze nutritive essenziali, ottima per cautelarsi da problemi cardiovascolari ma anche intestinali, in quanto il ricco apporto di fibre consente di mantenere in attività la peristalsi.
Oltre che per l’alimentazione dei celiaci e degli intolleranti al glutine quindi, questa pasta può entrare nell’alimentazione di chiunque desideri alimentarsi in maniera sana.
Per finire, il potere saziante di questo tipo di pasta può sostenere le persone che sono a regime alimentare dimagrante. Ne basta poca per saziare, e quindi, mangiare meno.
Dove acquistare la pasta di piselli
Il primo consiglio è quello di dare un’occhiata alla piattaforma di Amazon, che in questa sezione propone diversi tipi di pasta di piselli senza glutine.
Altrimenti, è possibile trovarla in vendita nei negozi di prodotti alimentari biologici, nelle erboristerie con settore alimentare e nelle grandi catene di supermercati, che ormai propongono qualsiasi tipo di pasta.